高压灭菌的升温时间

不可能3-5分钟就达到灭菌温度的，升温过程接近半小时很正常的。其实你想想也可以理解，高压灭菌锅这么大的一个空间，还有加的水，要在几分钟就加热到121摄氏度显然不可能，即使把水加热到沸腾也要十多分钟了吧！此外，在升温阶段还要进行排气，排气时压力表指针会轻微下降，灭菌锅内的温度也不是完全均匀的，冷的区域和热的区域有时候温度差异会很大会造成一些热的流动。所以你描述的状况很正常。