如果想对食品中可能含有的寄生虫卵、寄生虫幼虫、病毒等进行灭菌,用家用高压锅加压下加热30分钟,能够达到高温高压消毒的作用吗?具体说,比如猪肉中的猪肉囊虫蚴,猪肉细小病毒等。
不可以。
diyi,高压灭菌器是下排气方式,而家用高压锅是上排气方式,对冷空气不能彻底有效排除,不能达到灭菌效果。虽然目前有些低级的高压灭菌器厂家达不到下排气的技术标准,但这是违反国家标准的的,根本达不到灭菌效果。
第二,家用高压锅的压力有限,根本达不到灭菌的标准,在YL行业,达不到灭菌标准糊弄老百姓还可以,因为可以用抗生素,可是食品行业如果不能达到良好的灭菌效果的话是在糊弄自己,用自己的钱开玩笑