使用高压蒸汽灭菌锅的时候，为什么要将原有冷空气彻底排除?

　　在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度.
　　如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。

加热灭菌锅里的水，使水蒸气从放气阀排出，同时将冷空气带出。

冷空气可以造成假压，就是实际压强小于表压，温度达不到要求，导致灭菌效果下降