葡萄酒勾兑中什么可以替代二氧化硫 -仪器网

用焦亚硫酸钾起到二氧化硫的作用。
使用原则：对于家庭自酿情况，发酵前，我们推荐不高于50ppm标准添加二氧化硫。如果二氧化硫含量过高，不仅YZ酵母活动，还会破坏酒液天然果香。隔渣后或陈酿期间，根据酒液澄清度和成熟期长短，每次按30ppm或50ppm分阶段使用。一般情况下，累加起来的二氧化硫用量Z好不要超过欧盟规定。
使用方法：用一小杯纯净水，充分溶解焦亚硫酸钾，倒进破碎后的葡萄皮汁混合物，充分搅拌。
注意事项：破碎葡萄后，添加辅料的顺序为二氧化硫→果胶酶→酵母营养素→糖。6-12小时后，添加酵母。
作为家庭酿造葡萄酒这些东西不主张加，不懂技术、资金少、不对外销售，Z原始的才是Z好的。