荷叶怎么量化？

液体有表面张力，使液体表面积缩小的力，称为液体表面张力。它产生的原因是 液体跟气体接触的表面存在一个薄层，叫做表面层，表面层里的分子比液体内部稀疏，分子间的距离比液体内部大一些，分子间的相互作用表现为引力。正是因为这种张力的存在，有些小昆虫才能无拘无束地在水面上行走自如，航天员喝的水才能成圆球。
液体对固体的浸润程度不同，如一滴水在干净的玻璃上会浸润而摊开；而一滴水如果在蜡质平面上则会保持水珠状态为不浸润。浸润和不浸润是一个可以量化的量，量化的参数就是浸润角. 一滴液体滴在固体平面上，浸润角为0度时为彻底的浸润(这时平面上的液滴沿平面摊开而无限延展，浸润角越大越不浸润 。
如不粘锅通常都是覆盖一层聚四氟乙烯涂层，不粘涂料是一种涂层表面不易被其他粘性物质所粘附或粘着后易被除去不浸润涂料。此种涂料因其所形成涂层的表面能极低、摩擦系数小、易滑动等防粘性特点，被广泛应用于家用电器、烹饪厨具、汽 车、机械、化工等行业。
一些锅具采用深化硬覆式技术来制造不粘锅，是在锅的表层和里层都注入了含不沾成份的聚合物，不同于其它不沾锅只是在锅的底部涂有不沾涂层，而这种聚合物实际上与锅的表面溶于一体，深入金属孔隙。