1.表面张力
表面张力:液体表面分子受力不均匀,使得液体具有表面积自动缩小的收缩力,称为表面张力.
不同种类液体表面张力大小与液体分子间作用力大小相关.
从不同液体在物体上的浸润情况看表面张力大小
可以改变水的表面张力的物质:
增大水的表面张力的:无机盐,不挥发的酸,碱(非表面活性物质)
降低水的表面张力的是一些有机化合物 (表面活性物质)
2.表面活性剂
表面活性剂:能显著降低水的表面张力的有机物叫作表面活性剂(C原子数为8——20之间的脂肪酸钠盐)
表面活性剂的结构和分类
结构:既有亲水基团(憎油基团)又有憎水基团(亲油基团)