符合GB8163厚度大于10的接管可以用在压力容器上吗？

你说的是受《固规》管辖的压力容器，GB8163的硫磷含量已不符合《固规》规定，已不能使用，如果仅仅是按GB150-2011设计，而并未划类（不受《固规》管辖），则可以选用GB/T8163，但要符合GB150.2中5.1.3的规定。

不是很清楚

可以依照GB150.2-2011中5.1.3条规定。请注意，10、20钢和Q345D钢管，钢管壁厚不能大于10mm。

不可以，GB150有明确规定。
可以选择GB9948和GB6479代替，同时注意GB150.2-2011 中5.1.4和5.1.5的规定。