用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数实验中所用蔗糖不纯会有什么影响

本实验通过旋光度来测蔗糖反应速率，蔗糖为右旋性物质，生成的果糖为左旋性物质，实质为右旋到左旋的变化，若蔗糖不纯，会影响实验旋光度的测量，使实验结果不准确。

对反应速率常数会有一定的影响，㏑（αt - α∞）= - kt+㏑（α0 - α∞），在一定条件下，α=K ×c，旋光度与浓度有关，所以，测得的k值会不同

没有影响，因为根据蔗糖的初始浓度测出来的&0是方程的截距部分，本实验只需要测出k值即可