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如何根据蔗糖,葡萄糖和果糖的比旋光度计算α∞
jipengfei1998
2017-05-31
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零下三度的爱
利用旋光度的加和性。例如要知道蔗糖水解液的旋光度,只用知道水解的终产物葡萄糖和蔗糖的旋光度,以及蔗糖的旋光度,再根据各糖在水解液里边所占的比例,列加和性算式来求。
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2017-06-01
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