电高压锅发热盘当中那个传感器器是个啥元件

　　
　　那是个磁控开关；
　　
　　开关按下时圆铁片先贴到锅底，然后将一块磁铁克服弹簧阻力吸到铁片上，同时接通电源；
　　
　　当温度上升到104℃左右时，磁铁因高温失磁，在弹簧作用下脱离铁片，同时推动电源断开。
　　
　　因为磁控开关104℃动作，所以锅里米饭正好煮到水完全收干并且温度略再上升一段时断电，在加热盘的温度惯性下继续加热一段时间使饭熟透。这个过程正好符合米饭加温的主曲线：升温（把水烧开）→保温（沸腾规程）→再升温（水烧干后）→停止加温；
　　
　　其实理想的煮饭曲线在后面还有一个加温过程，简单的电饭煲将其省略了，如果在开关跳起后五六分钟，把开关再按下一次，待其自动断开，米饭质量会更好。
　

温度磁钢。。。。。

那里面是一个小磁钢，用作控制温度。