几种不同风味牛奶中钙镁锌元素的含量测定

通过用微波消解法处理牛奶样品，用火焰原子吸收光谱法测定牛奶中钙、镁、锌元素的含量，为人们根据需求选用牛奶提供依据，同时为营养师的营养配餐提供参考。经测定，在所检样品中:高钙牛奶和加钙牛奶中钙的含量Z高，分别为166.8 mg/100 mL和132.9 mg/100 mL;特品牛奶中钙含量较高，为110.4 mg/100 mL;巧克力牛奶中含钙量较低，为87.8 mg/100 mL;其他风味牛奶的含钙量为100 mg/100 mL。盒装巧克力奶与盒装特品纯牛奶中镁的含量较高，分别为13.71 mg/100 mL和12.25 mg/100 mL;红枣酸奶和酸牛奶中含镁量较低，均约为9.30 mg/...