如何检测土壤的质量，比如肥力等

要说土质的检测，首先得看出于什么目的。如果是为了调查通常是直接外业观测，如果需要jing准的数据那肯定要实验室测量，具体方法有好多种呢，不过测定的内容肯定都包括理化数据和其它性质，但你说的保水性透气性都不是测出来的，测的是田间持水量等数据。
不用实验室的话，观察颜色，手摸质地路上都说过了，只不过不同的地方土壤酸碱度本身就不同，未必只有黑壤才是好土，要看适合什么作物。另外用舌头舔也是一种测法我会乱说？题主问的这个问题有点大，先挖个坑，有时间有需要的话会来更新补充。