阻隔性功能材料是目前食品品包装中Z常用的功能性包装材料,选择具有阻隔性功能的包装材料可以使内容物获得更好的保存效果以及更长的保质期。阻隔性检测一般分为对于常见无机气体的检测,对水蒸气的检测以及对于有机气体(有机蒸汽)的检测三部分,通常检测的是材料对于常见无机气体的阻隔性以及材料对水蒸气的阻隔性。
透气性测试,也称作气体阻隔性测试或是气体透过性测试,主要是考察薄膜、薄片对于常见无机气体的阻隔性,一般较为常见的是氧气透过性测试。压差法和等压法是透气性检测设备所使用的主要测试方法,它们的测试原理不同,测试条件差别较大,但在整个透气性测试领域中都占有很重要的地位。压差法理论成熟,通用性好,可检测各种常见的无机气体;等压法目前只适用于测定试样的氧气(或二氧化碳)的透过率,但是可以实现容器、包装物的整体透氧性检测。
透湿性测试,也称作水蒸气阻隔性测试或是水蒸气透过性测试,主要考察薄膜、薄片对水蒸气的阻隔性,是包装材料防潮性能的主要指标,包括称重法和传感器法两种。称重法(又称杯式法)是基础测试方法,具有简单、方便以及仪器设备成本较低等优点。传感器法包括红外检定法、电解分析法、动态相对湿度测定法以及使用其它类型水蒸气传感器的测试方法。所有传感器法设备在试验之前都需要使用标准膜标定设备,并确定设备的标定系数。称重法和传感器法都可以用于检测包装物整体的透湿性能,但是对于称重法测试时间长、精度低,利用红外检定法或者电解分析法进行容器的检测要更加精确、方便。
可见,对于透气性测试或者透湿性测试都有不止一种检测方法,然而不同测试方法间的测试数据是否完全一致目前还没有定论,因此由不同测试方法所检测得到的数据之间就可能存在差异。