2015年过期的长生花生油还能食用吗

花生油一般保质期为18个月，但还是吃新鲜的比较好，过期的就更不要吃了。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。况且，装油的塑料桶也在不断有有毒物质被油溶解，所以不要长时间储存食用油。即使储存也要放在阴凉避日，不超过保质期。买食用油Z好买正规厂家生产的，比较有保障，推荐朱福记黑花生油，在对油品安全的控制上，朱福记严格采用国家检测标准，孕妇、婴幼儿都可以安全、放心的食用。