为什么银杏树叶闻的时候有一种香味？

银杏叶有香味是因为里面含有挥发油，你闻到的是叶子里面挥发油的香味，大概有104中挥发油，挥发性成分主要为醇、酮、醛类物质;醇类占17.31%，酮类占13.46%，醛类占11.54%，单萜、倍半萜类物质含量为4.81%。