简单的说纯净水(蒸馏水)不含矿物质,而矿泉水含有丰富的矿物质元素。
纯净水或蒸馏水都以天然水(多半是自来水)为原料,采用反渗透法,通过薄膜渗滤或采用蒸馏法处理制造而成。纯净水、蒸馏水经过处理,不仅除掉了水中的有害物质,同时也去掉了有益于人体的各种常量元素及微量元素。纯净水不含有任何添加物,水中也不含有矿物盐和微量元素。由于纯净水无任何矿物质,水质偏酸,所以把纯净水作为生活中唯yi的饮用水不利于人体健康。纯净水具有极强的溶解矿物质、微元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体力原有的微量元素、营养素和营养物质,就会迅速地溶解于纯净水中,然后排出体外,使人体内的营养物质市区平和,出现健康赤字,不利于身体健康。现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水。喝被污染的水和纯水都会对我们的健康造成伤害。ZG科学院ZS院士陈梦雄认为:长期饮用纯净水会减少人体对矿物质和有益元素的摄取。
从对健康的关系而言,天然水优于纯净水,矿泉水优于天然水。然而天然水我们在煮开后大多数人会将其装进暖水瓶里面,长期使用暖水瓶,会使暖水瓶里面产生大量水垢,人体饮用后会对健康造成不良影响。为此,上海市教委曾发出通知:原则上自1997学年度开始,各中小学校、幼儿园不应再以纯水作为学生、幼儿的饮用水。上海市工商行政管理局也曾发出通知:纯水广告不宜宣传“可长期饮用”和用纯水冲调奶粉、煮饭等内容。2003年3月杭州市部分中小学生告别了纯净水,已有10万余中小学生喝上了矿泉水。ZG消费者协会正式发布警示:青少年、儿童和老年人不宜长期喝纯净水。绿色食品以健康为基本目标,而长期饮用纯净水,不但起不到促进健康的作用,反而会对身体造成伤害,那怎么能称绿色食品呢?
水营养专家、ZG医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授说﹕“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前膳食结构,许多微量元素难以从食物中摄取,主要从水中得到。食物中钙的吸收率只有30%,而水中钙的吸收率可达90%以上。