铁和铜哪个导热性能好，可以用来做什么？

铜的导热性能更好一些。
都可以作炊具，热交换器

铜 可以用的地方多了

铜 401 W/mK，铁 80 W/mK，W/mK数值越大说明导热性能越好。
铜的导热性是好，可用来做炊具。