试比较蒽酮法和3，5二硝基水杨酸比色法测定糖含量的异同和优缺点

一实验目的掌握蒽酮比色法测糖的原理和方法二实验原理蒽酮可以与游离的已糖或多糖中的已糖基、戊糖基及已糖醛酸起反应，反应后溶液呈蓝绿色，在620nm处有Z大吸收。三实验器材及试剂马铃薯干粉可调试移液器或移液管可见分光光度计（723型）