各位朋友大家好，本人很喜欢喝咖啡，很想了解咖啡是否健康。 据我所知，食物是不是酸（碱）性食品，不是正常状态下的PH值，而是经过人体新陈代谢后留在体内的物质的酸碱性（如番茄，柠檬等酸味水果，有酸味，PH值也是酸性，但它们属于碱性食品），所以食物是不... 各位朋友大家好，本人很喜欢喝咖啡，很想了解咖啡是否健康。
据我所知，食物是不是酸（碱）性食品，不是正常状态下的PH值，而是经过人体新陈代谢后留在体内的物质的酸碱性（如番茄，柠檬等酸味水果，有酸味，PH值也是酸性，但它们属于碱性食品），所以食物是不是酸碱性的，不是能测出来的。
请问各位内行人士，咖啡属于酸性饮料还是碱性的啊？
一般人误以为咖啡豆不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货.这真是天大的抹黑与误解，其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘培度，烘培时间越长，焦糖化程度越高，酸性物质破坏较高，反之则很容易泡出酸咖啡，也就是说烘培度和酸味成反比，越深培的咖啡越无酸味，越浅培的豆子，就越酸.另外，泡咖啡的温度也有影响，温度稍低的水肯定比高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡，怕酸族Z好趁热喝完咖啡，否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现.
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浅景韵 
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