人体内为什么基因较少但蛋白质却那么多呢?蛋白质不是靠基因合成的吗?

一个基因可能表达多种蛋白质，形成成熟的mRNA时有多种剪接方式，对应多种蛋白质，另外蛋白质还有翻译后修饰

你查一下密码子，就知道这个问题的答案了。

DNA链只是蛋白质合成的一个模版，并非真的将自身投入到反应物中去，基因选择性表达控制合成功能蛋白质或者结合蛋白，蛋白质的合成过程分为DNA的转录和翻译过程（DNA转录成RNA，RNA翻译成蛋白质）。合成蛋白质后，DNA可以重复利用，控制合成蛋白质。蛋白质是生物的物质承担着，任何一项生理活动都离不开蛋白质。

你的理解完全没有错。蛋白质是基因合成的。（排除直接从食物获得的）

你的疑问我可以给你一个类比，也许不太恰当哈。
基因就像是一个模具，平时摄入的营养就像是原料，把这些原料放在模具，经过一系列的加工可以变成蛋白质。模具可以反复利用，原料可以源源不断的输入，蛋白质不停地被制造，但是呢，蛋白质也会被人体分解利用，所以就会达到一个平衡。
不论怎么说，模具总比产品少吧。

这样说有点科普，如果你想在了解的专业一些呢，可以给我留言。