液氮直接接触食物后会不会产生有毒物质？

您好 班德液氮罐为您答疑解惑：
液氮和空气没什么区别，添加别的材料成本就增加了，商家不会那么做的，不吃液氮之作的食物那肯德基DQ哈根达斯都要倒闭。
很多食物的奥秘就是-196℃液氮，急冻的口感和冷柜几小时冻出来的差别很大的。
一般比较贵的食品都用液氮，便宜的用干冰（成本低1倍，损耗小得多，但是只有-78.5 ℃ ），运输行业用的是干冰保存，液氮是液体干冰是固体，液氮密封会爆炸，不密封损耗极大。如果西餐店和那种贵死人的冰淇淋店用干冰来做料理那就太奸商了。
液氮的话，等解冻的时候细胞机构直接因为细胞内的水的体积增大而破裂。话说这个做冰淇淋貌似的确不错，据说冰淇淋要里面气泡少才好，用液氮正好。
很多器官移植就是用液氮，国外很多保存自己遗体用的也是这东西，希望有一天科技发达能救回来… 只要速冻慢融就好，因为是速冻，组织是不会被破坏的。

不会，但是温度太低。

不会，食物不会被冻出毒素