使用旋转蒸发仪时，温度并不高但是总是沸腾为什么?

因为气压低时水的沸点会降低，也就是说不用到100度就可以沸腾了。这就是高原地区做饭比较难做熟一样，因为气压低，水煮不到100度就沸腾了，没办法再升温了。所以高原地区高压锅比较好卖 。