我用的温度传感器接到PLC里面，数据应该怎样处理?

你用的是什么PLC的何种模块，热电偶或热电阻通常需要经过温度变送器，输出4~20mA信号后，才进入PLC的A/D模块，模块处理为0~4000（假定）一定范围的数字量；这个数字量跟你的温度变送器的量程是呈线性关系的，你可以用线性标度指令，或者算出斜率后简单的换算，就能得到Z终的温度。
但是也有这样的模块，可以直接采集热电偶的毫伏信号，那你就可以直接在地址内读取数据了。只需把量程设定好久可以了。
只是不知道你用的哪一种方式？

需经过模数转换

是接到哪个PLC了？要转换的 。转换以后，处理成对应的温度就行了

采集的温度是模拟量，PLC无法直接接受到，需要通过模数转换后变成数字量送入PLC中控制，Z后显示可以再有数模转换模块输出模拟量温度。需要在PLC里面编写一段数学公式转换一下就好了。