为什么醋是酸的?糖是甜的用微粒的观点解释

实际上酸都有酸味，这是氢离子能与我们味蕾上某种“键子”发生作用的原因，酸味的大小还和氢离子的浓度以及酸根种类有关，不同的酸根作用不同的味蕾“键子”，产生大小不同和种类不同的酸味。
糖为什么是甜的？这与糖的分子结构中的羟基－OH排列有关－－－羟基的多少、羟基之间的距离。特别是羟基之间的距离起重要作用。糖分子中的羟基之间距离刚好和我们感觉甜味的味蕾“键子”之间的距离一样（好象我的5根手指压在计算机键盘上，每根手指刚好压在能“感觉甜味”的组合键子上。

实际上酸都有酸味，这是氢离子能与我们味蕾上某种“键子”发生作用的原因，酸味的大小还和氢离子的浓度以及酸根种类有关，不同的酸根作用不同的味蕾“键子”，产生大小不同和种类不同的酸味。
糖为什么是甜的？这与糖的分子结构中的羟基－OH排列有关－－－羟基的多少、羟基之间的距离。特别是羟基之间的距离起重要作用。糖分子中的羟基之间距离刚好和我们感觉甜味的味蕾“键子”之间的距离一样（好象我的5根手指压在计算机键盘上，每根手指刚好压在能“感觉甜味”的组合键子上。