数字万用表测量三相电机时，为什么测量的阻值总是变个不停稳定不下来

电机附近可能有交变的电磁场，使电机绕组产生感应电势，影响数字万用表的正常测量。
问题补充：另一种原因：
有的数字万用表，测量电阻时，具有自动换档功能。如果用这样的表，测量有大电感的电阻。就会发生这种现象。
先说明一点：自动换档的数字万用表，在不同量程给被测电阻通的电流不同，且以10倍增。小电阻通的电流大，大电阻通的电流小。
变个不停的原因：
电机绕组的电阻不大，但有大电感，当用万用表测量电阻时，自感电势阻碍电流的增长，万用表先工作在大(电阻)量程，随着自感电势逐渐减小，电流也的逐渐增长，万用表的读数也在减小，小到一定程度，万用表将自动换档，要把电流增大10倍，可是换档后，因自感电势限制电流不能立刻增大，万用表又将自动换档，返回大(电阻)量程。
不断重复上述，变个不停稳定不下来。
问题补充：
有用开关选择的200，2K，20K，200K，2M各档位吗？如没有，就是自动换档(量程)的。

电动机没有停止运转，还在旋转中是无法测量到准确阻值的。

建议用模拟万用表测量就不会了。数字万用表测量显示测量值是会上下跳动的。

电机带电，或者没有完全停止；

是你的数字量表的两个头和电机的接头接触不稳，
让它接触稳定后，数字的拨动就会稳定