无氮浸出物
又称“可溶性碳水化合物”，饲料有机物中除去脂肪和粗纤维的无氮物质统称为无氮浸出物。无氮浸出物是非常复杂的一组物质，包括淀粉、可溶性单糖、双糖，一部分果胶、木质素、有机酸、单宁、色素等。
无氮浸出物是非常复杂的一组物质，包括淀粉、可溶性单糖、双糖，一部分果胶、木质素、有机酸、单宁、色素等。在植物性精料中（籽实饲料），无氮浸出物以淀粉为主，在青饲料中以戊聚糖为Z多。淀粉和可溶性糖容易被各类动物消化吸收。常规饲料分析不能直接分析饲料中无氮浸出物含量，而是通过计算求得.
常用饲料中无氮浸出物含量一般在50%以上，特别是植物籽实和块根块茎饲料中含量高达70-85%。饲料中无氮浸出物含量高，适口性好，消化率高，是动物能量的主要来源。动物性饲料中无氮浸出物含量很少。
无氮浸出物中除碳水化合物外，还包括水溶性维生素等其他成分，随着营养科学的发展，饲料养分分析方法的不断改进，分析手段越来越先进，如氨基酸自动分析仪、原子吸收光谱仪、气相色谱分析仪等的使用，使饲料分析的劳动强度大大减轻，效率提高，各种纯养分皆可进行分析，促使动物营养研究更加深入细致，饲料营养价值评定也更加精确可靠。
食品、饲料概略分析的一项重要内容，是食品、饲料除去水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和粗灰分后所剩馀的组分，多数情况下包括糖、淀粉等可消化碳水化合物，但在某些情况下，还可能含些无营养价值的碳水化合物，如半乳聚糖、甘露聚糖、果胶和戊聚糖等，以及少量其他物质如单宁等，成分复杂，也属于碳水化合物类营养性物质，泌乳动物可以利用它合成乳糖，非泌乳动物可以用以合成肝糖元和肌糖元。
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邓有坚 
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