如何处理葡萄酒中氨基酸的检测结果

氨基酸检测Z早是用氨基酸分析仪，不过早过时了，现在用HPLC的比较多，采用HPLC柱后衍生的方法，不过弊端太多，做初步的检测还可以，但做科研课题就不行了。Z好的方法是用质谱技术。多达42种氨基酸的含量测定，采用质谱技术并使用44种氨基酸同位素对内标，精确度和重复性都有很好的保证，和传统的毛细管电泳法、HPLC法、氨基酸分析仪比较，无论是从精度上、还是检测的范围上和检测结果的准确度上都有了很大的提高和改善。