质谱法和紫外光谱法均可以测定有机物的组成和结构吗?要详细回答

都是用来帮助测定的，质谱分析的时候有机物按照稳定性一步一步断链，通过质量还有同位素分析推结构，紫外光谱可以给出物质的吸收峰和强度， 用的比较少。Z常用的应该是核磁共振仪和红外光谱