就是那个用透析法纯化蛋白酶用蒸馏水为什么不对啊？

你如果是高中生，并且这属于生物题，那就是如下解释：1，用缓冲液更能保证蛋白质的活性，用蒸馏水虽说没有严重错误但对蛋白质活性的保持还是有风险的，若实验中不小心溅进去酸或碱，显然缓冲液更保险。
如果是更详细的解释，则除了上面，还有2，合适的缓冲液可以YZ蛋白质水解，保持将ph控制在等电点附近，防止蛋白质聚沉。3，蛋白质多亲水，缓冲液中离子可以防止过多水分子水合蛋白质。
至于别的缓冲液，Z好还是用磷酸，原因：1，磷酸三元且弱酸，缓冲余地更大，而且磷元素比较亲生物。2，碳酸钠，碳酸氢钠易分解，亚硫酸根又时不时会产生有毒物质，硫代硫酸根又活泼，氢氟酸，次氯酸更不用说，常见的只有磷酸缓冲液Z佳。