酶是什么？它有哪些组成？它们各有什么生理功能？

酶：指具有生物催化功能的高分子物质。

酶的组成：
酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。所有的酶都含有C、H、O、N四种元素。

各自生理功能：
氧化还原酶类：促进底物进行氧化还原反应；
转移酶类：催化底物之间进行某些基团（如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等）的转移或交换；
水解酶类：催化底物发生水解反应；
裂合酶类：催化从底物（非水解）移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应；
异构酶类：催化各种同分异构体、几何异构体或光学异构体之间相互转化；
合成酶类：催化两分子底物合成为一分子化合物，同时偶联有ATP的磷酸键断裂释能。

酶的分类：
按反应性质：氧化还原酶类，转移酶类，水解酶类，裂合酶类，异构酶类，合成酶类；
按存在形式：前体酶原，同工酶，别构酶，修饰酶，多酶复合体与多酶体系，多功能酶。

酶是活细胞产生的一类具有催化作用的生物活性物质
酶的化学本质：绝大多数都是蛋白质，少数是RNA
生理功能：降低化学反应所需要的活化能，也就是具有催化作用。但是酶具有专一性，只能催化一种或者一类化学反应，所以酶的种类很多，比如：蛋白酶催化蛋白质的水解，有氧呼吸酶催化有氧呼吸等等。