酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶能催化多种反应，错在哪里

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酶催化具有高度特异性

酶的催化特异性表现在它对底物的选择性和催化反应的特异性两方面。体内的化学反应除了个别自发进行外，绝大多数都由专一的酶催化，一种酶能从成千上万种反应物中找出自己作用的底物，这就是酶的特异性。根据酶催化特异性程度上的差别，分为特异性(absolute specificity)、相对特异性(relative specificity)和立体异构特异性(stereospecificity)三类。一种酶只催化一种底物进行反应的称特异性，如脲酶只能水解尿素使其分解为二氧化碳和氨；若一种酶能催化一类化合物或一类化学键进行反应的称为相对特异性，如酯酶既能催化甘油三脂水解，又能水解其他酯键。具有立体异构特异性的酶对底物分子立体构型有严格要求，如L乳酸脱氢酶只催化L-乳酸脱氢，对D-乳酸无作用。

一种酶只能催化一种对应的蛋白质或一类蛋白质，这是酶的专一性．

酶的专一性

酶是活细胞产生的具有生物催化功能的一类有机物。绝大多数的酶都是蛋白质，只有极少数酶是RNA。酶的重要特性之一，就是具有专一性。酶的专一性又称酶的特异性，是指酶催化生化反应时对底物的选择性，即一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。例如，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，却不能催化脂肪的分解；唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解，却不能催化蔗糖的水解。又如，一种限制性内切酶只能识别某一特定的核苷酸序列，并在特定部位发挥作用，产生特定的粘性末端。正是由于酶的专一性，导致生物体内的酶极其复杂多样，例如水解酶类、合成酶类、氧化酶类、脱氢酶类等等。这就保证了生物体内极其复杂多样的生化反应能GX有序地进行。