有没有什么软件可以捕捉软件与数据库（access）之间交互的数据？

你的交互是什么意思？监控？读取数据 也要监控得到？还是要监控 access 被修改了的数据？

不知道你具体要做什么 补充一下吧！你现在的问题 似乎太大……