急！急！急！在食品安全中，哪些食品在检测过程中需要检测出乳酸菌的？

你可能理解错了，并不是国家标准规定哪些食品要做乳酸菌的检测，而应该是对乳酸菌含量有要求的食品按哪些标准进行检测，换句话说，是食品决定使用的标准，而不是标准规定检测哪些食品。
事实上，GB4789.35-2010的原话也是这样的：“本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌的检验方法；适用于含活性乳酸菌食品中乳酸菌的检测”
也就是说，假设一个食品中含有乳酸菌，就应该用这个标准来检验乳酸菌，而不是由标准来规定是哪种食品。

这个问题范围太广了，换个方式问吧，比如你们的产品是什么，是否需要乳酸菌检测，就我所知乳酸菌饮料中需要乳酸菌检验，其他的还没有看到。

你是想问哪些产品允许添加乳酸菌吧！但是有限量是吗，这还真么研究过。