你是教育局的，领导让你组织突击检查某中学的食品安全问题，你怎么组织

是要查出来什么还是敷衍？卖人情的事嘛。。。。

学生开饭的时候，去检查食堂后厨卫生，饭菜质量，厨师三证等问题。校内有杂货店的话，食品的保质期、三无产品也是ZD。

如果是认真地要突击检查，那Z好不要兴师动众。必要的人员配备还是要有的，你们是教育局，不是卫生管理监督，所以要检查食品安全，你还得让懂得检查的部门派人配合。学校的食品安全，Z重要的肯定是食堂，然后才是学校附近的便利店、小摊等等。可以先便装和学生们一起用餐，从学生的口中问问平常吃东西的情况，然后才是亮出身份，去厨房仓库等地方突击检查。然后还需要从食物的来源渠道这些检查是否安全，这样才能收到真实的效果。