试述动物性食品安全检测主要包括哪些技术及其主要特点

某大学介绍[本科]食品营养与检验教育本专业培养具有化学、生物学和分析、检验等基本理论，食品营养学知识，食品安全与卫生学基础，食品分析与检测技能，通晓食品法规与标准，熟悉食品加工技术、食品安全评价技术、食品质量控制与管理规律的德