动物细胞培养与植物组织培养依据的原理都是细胞的全能性。

动物细胞木有全能性，植物细胞的全能使其能够从已分化的细胞进行脱分化与再分化，以至于Z后可能形成完整的植株，而动物细胞培养，只是将离体细胞提供环境，使其生长，繁殖等，课本中应该有说，细胞分化的不可逆的过程吧。

全能性是说Z后形成新个体。

植物组织培养可以形成新个体。可以说，植物组织培养依据的原理都是细胞的全能性。
动物细胞培养仅仅是细胞的增殖。

动物细胞培养就目前技术而言，只能获得干细胞或定向分化的组织细胞，而不是个体。

补充楼上：细胞去分化在实验室是可行的。
Z近的一个报道说：去分化后再分化的组织细胞产生自体免疫。