新闻大求真.水重复烧有致癌物质吗?

这里的水是关键，如果你使用的是纯净水的话，问题应该是不大的。如果你使用的水是那些水质比较差的水的话，蒸发的纯净水多了，剩余的水中的杂质、特别是硝酸盐、亚硝酸盐的含量被浓缩了，亚硝酸盐对人体致癌有一定的关联性(但是并不确定!)，所以，不建议喝反复烧开的水。
但是，饮水机的水并没有蒸发，而且饮水机一般并没有烧到100度，所以，大可不必担心。世界上那么多人都在喝饮水机的水呢!

可能多次重复烧开时水里的硝酸盐会增多，这些物质确实是致癌物质，而且毒性较大。
但是实际生活中我们平常很少反复烧开水，所以对于平常人来说几乎没有影响。
不要太杞人忧天，庸人自扰了。

炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水，这种水被称为千滚水。
这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐因浓缩后含量很高，而亚硝酸确实是一种致癌物质。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

有可能的。因为水中含有硝酸盐，再次煮沸会导致硝酸盐分解为亚硝酸盐。这样就会导致癌变风险。

有点化学常识都不相信这个事，首先水烧开了也不可能和里面的矿物质发生化学反应，既然不发生反应就不存在煮了时间长生成致癌物质；其次说水烧开了蒸发变少导致矿物质变多，你相信一壶水烧开5次能蒸发多少，百分之一不得了吧，除非你敞开锅烧水