1、产地的区别
高丽参:主要出产自朝鲜半岛。高丽参既怕冷也怕热,生长在阳光斜照的地方,土壤必须干燥,不允许雨水沉滞。红参:主要产自我国东北三省,河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。喜冷凉湿润气候,耐寒。喜斜射及漫射光,忌强光和高温。
2、形态特征的区别
高丽参:呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-16cm,直径1-2cm;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕大,略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡;气香特异,味微苦后甘甜。
红参:主根呈纺锤形或圆柱形,长3~10cm,直径1~2cm。表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎长1~2cm,上有数个凹窝状茎痕,有的带有1~2条完整或折断的不定根。质硬而脆,断面平坦,角质样。气微香而特异,味甘、微苦。
3、加工方法的区别
高丽参:高丽参的加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参,挑选出质量Z好的加工成红参,其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品
红参:用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。
4、功效的区别
高丽参:大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神等功效,适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等。
红参:大补元气、复脉固脱、益气摄血。用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。
扩展回答:高丽红参和红参都是属于性温的补品,但是在“大补”方面红参程度更深一些,作用更强一些。当然也要根据个人的身体状况和经济条件进行正确的选择。高丽参具有健脑,镇痛,和,增强免疫力,控制糖尿病,健肝,调节血压,抗疲劳及抗压,抗氧化及抗衰老的作用;红参具有大补元气,复脉固脱,益气摄血。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,具体吃哪个还要根据你自己的情况来看。高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。红参滋补强壮,补血补气,生津止渴,养心安神,抗疲劳,改善女性更年期综合征,而且有,抗肿瘤,改善贫血的功效。还可以预防三高,防止动脉硬化。还有抗氧化抗衰老的功效。红参的形态:主根呈纺锤形或圆柱形,长3~10cm,直径1~2cm。表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长1~2cm,上有数个凹窝状茎痕(芦碗),有的带有1~2条完整或折断的不定根({丁})。质硬而脆,断面平坦,角质样。气微香而特异,味甘、微苦。参考资料:高丽红参红参