糖类，脂类，蛋白质，维生素，水和矿物质是人体所必需的六大营养素吗

是的，不过，这是以前的说法，现在是七大营养素。营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分，凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素：人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素等7类。