火龙果有什么用?

火 龙 果

火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富

、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的

维生素和水溶性膳纤维。因此，决定了它具有以下几个独特的功效：

1.排毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，YZ痴呆症发

生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预

防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制

罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

参考资料：http://www.gxfcny.gov.cn/nytc/tc8.htm

1.火龙果的营养价值

2000年8月我们对火龙果的部分营养品质进行了测定。试材火龙果为红皮白肉品种，购于潮州市果蔬市场，为本地栽培。测定方法：可溶性固形物（TSS）含量采用阿贝折光仪测定；维生素C（VitC）用2，6-二氯酚靛酚滴定法[1]；蛋白质含量采用考马斯亮兰染色法测定，牛血清蛋白为空白对照[2]；水分含量用快速水分测定仪测定。于室温下在实验室进行测定，重复三次，求平均值。测定结果如表1。

测定结果与陈振东等所报道的较为一致，另外，据陈振东等文可知，每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g、纤维0.7~0.9 mg、胡萝卜素0.005~0.012mg、Ca 6.3~8.8mg、P 20.2~26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、VitB1 0.028~0.430 mg，而含热量仅为56.65卡[3]。由此可见，火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，除此之外，火龙果在栽培过程中，其果实未见有病虫侵害，因此，不愧是一种无毒、无污染的绿色食品。

2.火龙果的保健功效

由于火龙果具有上述成分，决定了火龙果的食疗和YY作用，据文献[4]记载，量天尺（Hylocereus undatus）的花YY，甘、淡、凉、气清香。清热，润肺ZK。ZL燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎，疝气，痈疮肿毒。而火龙果是量天尺的果用栽培品种，因此其花、茎在YY上应具有与量天尺相同的LX。我们知道，膳食纤维被称为人体的第七营养要素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及作用等功效[5]。火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助ZL的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们Z理想的食品，可以防止"都市富贵病"的蔓延。

我觉得很好吃呀！

不好吃，难吃了死了，一样味道都没有

每百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种Z丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C、铁、磷、镁、钾等，盛产期是6月到11月，台湾各地都有种植，主要产区分布在新竹、云林、嘉义等地。
从现代科学研究分析成果表明，量天尺、火龙果确实具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素，从上个世纪中叶开始，亚洲、打丁美洲等地火龙果种植已颇具规模，本世纪初，亚洲种植面积更是突飞猛进，其相对应的科学研究亦在范围内迅猛发展起来，我们相信，量天尺、火龙果将为人类带来更多理想与福音！

火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，含有大量的药效显著的营养性物质和ZL性物质。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用

火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助ZL的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们Z理想的食品，可以防止"都市富贵病"的蔓延。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。也有清热的作用～

告诉你哦，火龙果是长在仙人掌上的……囧
貌似吃了这东西不会下火也不会上火……

火龙果有很高的经济价值。它集水果、花卉、蔬菜、保健、医药为一身，可称之为无价之宝。
火龙果花朵光洁巨大，花冠直径40-50厘米，单花重达500—700克，被称之为大花王。开放时，香味扑鼻，在夜晚开放，清晨闭合，日出凋谢的特性，类似昙花，有夜仙子之美称。
火龙果花具有高营养、低热量，富含维生素C等，全花可生食或加工，生食清脆润滑，香甜味美，炒熟香甜清脆，煮汤也很清甜，将鲜花放沸水中冲泡或煮数分钟，加冰糖晾凉了再喝，比菊花茶更香更醇，还可做成罐装饮料，快速烘干后的花有新鲜花的鲜度，风味和口感是鲜花的十倍。火龙果花还具有明白、降水的功效和预防高血压的作用。 在光亮、油绿、洁净的三角柱体上着生火红色的大硕果，给人以万事吉祥之感，被称之为吉祥果，鲜红色外皮，亮丽夺目，硕大的果实每个重500—1200克。果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似哈密瓜，甜度为16—18度胜似西瓜，果肉中有数千粒芝麻状黑色小种子，营养丰富，除碳水化合物、粗纤维外，还有不饱合脂肪酸，抗氧化物质、维生素C，叶绿素等。
火龙果除生食外可打成果汁，加上酵母后打成糊状，可酿成美味的水果酒或酿啤酒，还可制成冰淇淋或冰棒，风味特殊。
火龙果有与它的近亲芦荟一样的美容功效，又有仙人掌的功能，在夜间吸收二氧化碳，释放氧气，净化空气保护环境。

具体的营养成分见下：
●花青素 火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老。
●植物性白蛋白
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起作用。此外，它对胃壁还有保护作用。
●铁
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
●钾
钾元素广泛参与人体多种代谢，是人体大量需要的元素之一，火龙果正好能满足人体对钾的需求。钾能提高人体肌肉活动能力，提高神经的兴奋度，对心肌的收缩起重要作用。
●维生素C
火龙果所含的维C高达8～9mg／100g，是含维C较高的水果。维C