鱼油可以用来做菜吗？

首先要从鱼油的功效和作用说起（深海鱼油Z佳）
　　鱼油的作用:
　　从小杂鱼或鱼类加工的废弃物中提取的脂肪。因富含多不饱和脂肪酸，故能预防动脉硬化和血栓形成。

　　1、调节血脂，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。

　　2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。 　　

　　3、防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。 　　

　　4、改善视力、FZ老花眼。Omega3不饱和脂肪酸。 　　

　　5、降低血脂 、清理血栓、提高记忆力。 　　

　　6、维护视网膜、预防老年痴呆。

　　功能作用
　　脂肪酸是组成脂肪的重要成份，它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。
　　以食用海洋生物为主的沿海居民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆居民为高。在一般内陆人群中，体内不饱和脂肪酸含量较低。
　　鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等于零，因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。

Z近这个话题挺火的啊，老妈还在淘宝买了可以炒菜的鱼油呢，烤羊肉串儿，刷在上面，特别香，滋滋的香

鱼油是很宝贵的保健食品，Z好还是直接服用比较好，如果不知道哪个牌子比较放心的话，推荐你冰岛的LYSI（利思利喜）鱼油公司出品，质量和效果都不错。