粗盐中泥沙除去中为什么蒸发皿出现较多固体就停止加热

一般蒸发结晶得到的晶体都含有结晶水.当蒸发皿中出现较多固体是停止加热，用余热烘干，这样会保证结晶中含有结晶水.否则的话，结晶水也会被蒸发，甚至晶体也可能会分解.