有哪些蔬菜需要用水浸泡一段时间，消除农药或不干净的东西？

　　一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

　　清除蔬菜残药六绝招

　　绝招1、去皮： 蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
　　绝招2、水洗： 一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
　　绝招3、碱洗 ：先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
　　绝招4、用洗洁精洗涤： 用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
　　绝招5、用开水烫： 对有些残留农药的Z好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前Z好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
　　绝招6、阳光晒： 利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，Z好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。
　　此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

水炮它只能去除表面的，现在百分之一百的蔬菜水果多是有农药的，每年我国施用100-130万吨，这还是Z保守的统计，局世界首位。农残（破坏神经系统）等积累到一定程度会引起慢性疾病，如：癌症是Z常见的，国家对此制定为863计划的重大工程，终于在奥运前发明了降解酶，后被认为2008年第29届奥运会涉奥专用产品，比亚降解酶非化学洗涤剂，而是高科技生物产品。是国家发明ZL，世界lingxian，无二次污染，比亚集团在2009年打入市场，而我现在就在用，觉得很好，大家也可以试试。

可以考虑家用臭氧机清除农药残留，选购请参考
家用臭氧机如臭氧超标对身体伤害还是比较大，建议臭氧量不超过400mg/H/L同时注意向厂家索取氮氧化物质检测报告，不能超过世界卫生组织规定0.25%，否则也有危害 .学习臭氧知识可登陆广东臭氧协会站