怎样对付农药残留缸豆菜豆要多浸泡清洗

水洗
一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

碱洗
先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

用果蔬洗洁精
果蔬专用洗涤精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

用开水烫
对有些残留农药的Z好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前Z好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

阳光晒
利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光
照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，Z好先放置一段时
间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室
温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

用淘米水洗
用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫
磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘
米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

可以拿洗洁精放在水里浸泡，因为现在很多农药是那种油脂型的农药，拿洗洁精泡一下，可以有效的去农药残留

应对农药残留：
（1）一般先用水冲洗掉表面污物。
（2）然后用清水复清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留农药。
（3）水中加少许碱浸泡，然后用清水冲洗2－3遍。
（4）将缸豆菜豆，放人沸水中3分钟左右捞出，然后充分清洗，就可以达到的目的。