菜刀在砂轮上磨不退火

批量菜刀在砂轮上磨，为了防止退火需要增加冷却装置的，即边磨边冷却降温，防止刀口变兰而退火。家用单个菜刀就不需要那么麻烦了。砂轮旁边放一水盆或湿抹布，一定要轻磨刀口偏上部分，不要直接磨刀口，稍见火花即可，适时沾水或用湿抹布擦降温。生产生活实践证明：刀口是需要用油石精磨才能“锋利好用”，切记：刀口不是砂轮直接磨出来的，砂轮磨刀口不好用且Z易退火！