用多少号的砂轮，油石磨速滑冰刀

砂轮用于粗磨，一般用直径20-25CM，厚20MM左右，中等细度，价格几十元。
油石用于细磨，一般长20公分左右，宽5-6公分，厚2公分多，如长城牌，宝石牌。质量差的4-5元，好的15元。专业油石价格更贵。

手工打磨速滑刀工具详细说明：

手工磨刀所需的磨刀工具主要包括：
磨刀架、大砂轮、大油石、小油石、适量的机油。

磨刀架用来固定冰刀，保持冰刃垂直于工作面，两个冰刃高低一致。各种材料都可加工成磨刀架，有各种铝合金的，有铝和塑料混用的，有纯塑料加工的，还有用后木版自制的。价格从上1000元到几十元不等，但固定方式基本相同。无非是两点固定（夹住冰刀的两端）或整刃固定。
大砂轮用于冰刃的粗磨，一般用直径20-25CM，厚20MM左右的即可。用砂轮是为了快磨。如果有足够的时间和耐心，或经常性地磨刀，则这个砂轮是可以省略的。磨冰刀的砂轮有专卖的，但比较昂贵，动辄就几百元。根据个人的经验完全可以用普通的砂轮替代，只要选中等细度的就可以，几十元就可搞定。
大的油石是在砂轮粗磨之后用来细磨，通常长20公分左右，宽5-6公分，厚2公分多。有专门用来磨冰刀的，但价格也贵。其实对于业余爱好者来说，五金店甚至是杂货店里销售的油石就足够了。这类油石常见的有长城牌的，宝石牌的，还有假冒的。质量差的4-5元，好的15元。这些两面的颗粒度不同，使用的时候，可以先用粗一些的一面磨一会儿，再用细的一面结束。油石的关键是工作面的平整。油石使用次数多了，工作面自然会逐渐不平，通常是两端和中间高，这三点之间由于磨损较多而凹下去。质量差些的油石买回来就有些不平（主要是有弧度）。遇到这些情况，要在砂轮上打磨平整后再用。
与磨菜刀不同，磨冰刀磨的是底面，使它和冰刀两个侧面构成两个尽可能wan美的90度角。由于磨的是刀面，待你把冰刀从架子撤下来之后，难免发现，刀的底面是磨平了，但从两侧看过去（实际上是用拇指、食指或中指的指肚摸过去，这样感觉Z准），有些毛刺。这个时候就要用到小油石，贴紧冰刀的侧面，把这些毛刺磨掉。小油石的颗粒度应该比大油石再细些。如果不太讲究，也可以不要，用大油石替代。
砂轮和油石需要用油预处理过，使用的时候，每次再滴点油。这是因为干燥的砂轮和油石，使用的时候磨损不均匀，产生灰尘，更重要的是加工出来的面比较粗糙，效果不好。预处理用油Z典型的是机油，方法是浸泡。不过浸泡需要比较多量的油，一大群人轮班用还可以，个别人为了一泡而贮备成本有些过高。其实用直接浇的方法Z省事。砂轮或油石平放，用随便什么东西支着（关键是几点支撑而不要整面支撑。因为如果直接放在地面上，浇上去的油漫漫往底下渗，渗到底面，如果没有其他东西接触，则会横向渗透；若有地面接触则把地面浸湿一片，既污染又浪费）。每次适量（不外流），几次下来，整个砂轮或油石就会“吃饱”，预处理完成。每次磨刀的时候再在砂轮/油石上滴几滴油（标准用的是缝纫机油）即可。缝纫机油其实也是机油的一种，只是比汽车用的机油稀薄一些，色泽淡些，生产成本低些。预处理的油，其实不是非机油不可的。本人就是用了家里烹炸食品后的废油（经过简单的过滤）把砂轮浇透后使用的。从效果来看，不但看不出区别，还没有味道（机油和缝纫机油有轻微的石油所特有的味道）。
磨过了冰刀，擦干净之前不要忘了，冰刀的头部（一两公分）和尾部（约半公分）的刃锋利也是没用的，反倒有可能碍事（前后部卡冰）。所以要用油石斜着磨几下，把它们搞钝。
刀磨得是否平、是否亮，眼睛看就知道了；磨得是否快，用指肚摸，用指甲刮刮看（快刀刃能轻松地刮下指甲，像刨子刨木头一样）。