两者都有保温效果较好的材料和结构.但焖烧杯有的带有电热装置（先通电加热后停电，利用该装置的热能焖烧加工食物），否则在焖烧时需加入高温物料，让该物料与食物进行热交换对食物焖烧；焖烧杯都是大个的，胖胖的，除了可以加工较多的食物需求外，就是让它有空间可放置电热装置或高温物料.保温杯只是单纯的保温作用.进行焖烧的食物初始温度一般低于焖烧杯内的温度，即食物在焖烧杯内被加温；与在保温杯中比较，就是多了这种过程.而保温杯中的食物只是利用自身的温度靠保温杯的保温作用来延长保持该温度的时间.因此，真空保温杯用做焖烧的效果甚微.
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