培养时为什么要将培养皿倒置培养

高中生物学选修1《生物技术实践》实验1“大肠杆菌的培养和分离”实验中提到“划线后盖好培养皿，将培养皿倒置.....”，课后“思考与练习”中也问及“进行恒温培养时为什么要将培养皿倒置？”对此，教师教学用书所给参考答案如下：
实际上，倒置培养的原因并非仅此一项，简要总结如下：
1.避免冷凝水回落到培养基表面时使空气中杂菌一并沉降到培养基造成污染；
2.防止冷凝水回落到培养基表面，破坏菌落形态，或使菌落中的菌随水扩散，菌落间相互影响，难以分离；
3.有利于微生物利用营养物质。因为重力作用在一定程度上会使营养物质沉积到表面，利于微生物利用。有人做过对照试验，倒置的培养基微生物生长速度更快。
4.强制通风培养箱中，倒置可减小培养基表面的空气流动，培养基所含的水分蒸发相对较慢，不容易干裂，利于微生物生长。据说，不导致的话，三天左右，培养基就可能出现龟裂现象。