袋装木耳培养袋为何有面包菌等杂菌哪

袋装黑木耳三级菌培养袋中，有部分菌体培养基没有变为正常的白色菌体，而为黄色，手感柔软像面包，百姓称为面包菌，往往在高层温度高的地方居多，温度低的下层少，请专家解释一下