哪种51单片机开发板上可以接有气体传感器

　　一般都有的。
　　单片机技术的发展以微处理器(MPU)技术及超大规模集成电路技术的发展为先导，以广泛的应用领域拉动，表现出较微处理器更具个性的发展趋势。
　　单片机开发板是用于学习51、STC、AVR型号的单片机实验设备。根据单片机使用的型号又有51单片机开发板、STC单片机开发板、AVR单片机开发板。常见配套有硬件、实验程序源码、电路原理图、电路PCB图等学习资料。例如电子人单片机开发板，针对部分学者需要特别配套有VB上位机软件开发，游戏开发等教程学习资料。开发此类单片机开发板的公司一般提供完善的售后服务与技术支持。

哪种都可以

你需要注意的是接口，不是开发板。只要接口能够匹配都能接，要么你去买开发板的时候看他的套件，如果选配里面有的话，就没问题了。

一般都可以啊，我上次做的大气传感器就是使用普通AT89S51做的系统，其实都一样，信号调理电路做好就可以了，我采用的是差分信号输入传感器。